19/03/14
Poner un kilo de pepino en el punto de venta cuesta 1,13 euros
El precio del pepino tiene un incremento medio del 178 por cien desde que sale del invernadero hasta el punto de venta. Sobre el precio final del pepino, el 55,20 por ciento se lo distribuyen entre el agricultor y la central hortofrutícola, mientras que el 44,8 por ciento restante corresponde a la distribuciónpepino-mercado
19/03/2014.- Poner un kilo de pepino de los invernaderos de Andalucía en un punto de venta del mercado nacional, bien sea en tiendas, supermercados, hipermercados o “discount”, tiene unos costes de 1,13 euros, según se desprende de los datos analizados por Hortoinfo, procedentes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
De ese total, al agricultor corresponden 0,36 euros, a manipulado y envasado (central hortofrutícola) 0,24 euros, la plataforma de distribución tiene unos costes de 0,19 euros y el punto de venta (tienda o supermercado) 0,34 euros.
Considerando un precio medio del pepino (antes de IVA) de 1,25 euros por kilo con los datos más actualizados disponibles en el citado Observatorio, se produce un incremento medio del 178 por cien desde que sale del invernadero hasta el punto de venta. Sobre el precio final del pepino, el 55,20 por ciento se lo distribuyen entre el agricultor y la central hortofrutícola, mientras que el 44,8 por ciento restante corresponde a la distribución
Los beneficios netos correspondientes a cada una de las partes son de 0,09 euros por kilo para la suma agricultor más central hortofrutícola, y de 0,03 euros por kilo para la segunda fase de la cadena, bien sea cadena de supermercados, plataforma más supermercado u otras alternativas.
Sobre este precio de 1,25 euros por kilo al consumidor final (sin añadir el IVA), el margen neto del agricultor más la comercializadora es del 7 por ciento, mientras que el de la distribución (cadena, plataforma, supermercado) es del 3 por ciento. También sobre este precio, los costes del agricultor son del 29 por ciento, los de la comercializadora del 19 por ciento, a la plataforma de distribución corresponde el 15 por ciento y a la tienda o supermercado el 27 por ciento.