21/04/13
Científicos analizarán en Madrid los métodos analíticos del aceite de oliva
La sede del Consejo Oleícola Internacional (COI) acogerá los días 10 y 11 de junio un seminario científico sobre "autentificación" de los aceite de oliva vírgenes y vírgenes extra, que organiza con la Dirección General de la Comisión Europea de Agricultura y el Centro de Investigación de Geel.
Según ha explicado el COI en un comunicado, este taller científico se centrará en la evaluación de los parámetros de calidad de los aceites de oliva comestibles, así como en su "autentificación".
El objetivo del seminario es "aclarar los términos de referencia" para iniciar proyectos de investigación internacionales que permitan desarrollar métodos de análisis y reforzar los parámetros de calidad de los vírgenes y vírgenes extra.
El taller reunirá a expertos de todo el mundo que trabajan en el campo de la autentificación del aceite de oliva.